Trockene Kastanien 250g

Emblematisch für die traditionelle Ernährung in den Cevennen sind ganze getrocknete Kastanien, auch Blanchettes, Kastanien oder „Bajanes“ auf Cevennen genannt, eine ernährungsphysiologische und kulinarische Ressource, die es wiederzuentdecken gilt.

Sehr energiereich und doch gluten- und zuckerfrei, sind sie der ideale Snack für Groß und Klein, Sportler und Feinschmecker, für alle und jederzeit! Sie können tatsächlich roh gegessen werden, indem man sie lange wie ein Bonbon lutscht.

Sie sind auch gekocht köstlich, als Beilage zu Gerichten oder Suppen, wie dem „Bajanas“, der berühmten Cevennen-Suppe. Eine Nacht vor Gebrauch rehydrieren und dann etwa 1 Stunde 30 Minuten in Wasser kochen.

Nettogewicht: 250g